最新网址:91umd.com
字:
关灯 护眼
九一阅读 > 我看到了一切 > 第十三章 副产品

第十三章 副产品

众人看了一会,又看向李姨。

“我试一下,看看能不能做出来。”

一个上午过去了,众人一边做油焖鳗鱼,一边调整用料,一边尝试味道。

直到晚上八点多。

第23次调整后的配方。

李新华漱口之后,夹了一筷子,将裹着棕黄色酱汁的鳗鱼肉送入口中,仔细品味了一会:“这一次味道相差无几。”

其他人也漱口之后,纷纷下筷。

“嗯,确实相差无几,几乎吃不出来太大差别。”

一个光头的中年人员工放下筷子;“还是有一点差别,那家大排档用的是野生的活鳗鱼,我们是用冷冻的鳗鱼,不过有点奇怪的是,我们的鳗鱼好像没有太大的土腥味,你们有没有吃出土腥味?”

李姨摇了摇头:“没有,我平常对土腥味有点敏感,那家大排档的鳗鱼确实有点土腥味,如果不裹着酱汁,或者冷着吃,土腥味应该会非常明显。”

其实他们并不知道,养殖场淘汰的产卵雌鳗虽然被冷冻过,但是由于在繁殖池培养了一个多月,加上江淼专门调配的饲料,导致这些鳗鱼体内的土腥素被消耗得七七八八。

因此这些淘汰的产卵雌鳗,其土腥味会降低到一个极低的程度,加上酱汁的掩盖,哪怕是对土腥味极其敏感的人,也很难感觉到。

李新华想了想:“做一个实验吧!一部分保温、一部分放凉、一部分冷冻再微波炉加热,再拿几份大排档的鳗鱼菜品也一起测试,对比一下情况。”

“也好。”

两个小时后。

众人对比了一下保温状态下、常温放凉后、冷冻再加热后的三种情况,加上5个大排档鳗鱼菜品也是同样的测试。

经过对比之后,他们感受到了明显的差别。

推荐阅读: 什么!暗恋的女神给我生了个女儿 真界神王 修仙从钻木取火开始 真武称尊 大唐腾飞之路 反派:偷看我日记,女主人设崩了 看个直播,我竟被当成了仙师? 幻城浮屠 超级玩家 全球废土:开局觉醒科技之心