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九一阅读 > 穿越之美食养家路 > 第35章 第三十五章

第35章 第三十五章

今儿是立冬,这里的习俗是到了这天很多人家会选择做姜母鸭或者炖羊肉,滋补养身,以求安稳度过严寒的冬天。柯采依也没有免俗,她早早在菜市场买好了一整只新鲜的番鸭,就是为了做姜母鸭。

她手脚利落地将番鸭拔毛、剥洗干净,剁成均匀的块状,接着用料酒和细盐腌制片刻。趁着鸭子腌制的功夫,她将锅烧热,下入特地买来的芝麻油。芝麻油特有的香气散发出来后,再放入切成片状的鲜姜,煸至微干后盛出备用。

紧接着,她将腌好的鸭子下锅翻炒,等到鸭皮被煎至略出油成金黄色后,将姜片、八角、桂皮、茴香、冰糖,还有熟地、川芍等依次放入,再微微爆香片刻。老鸭滋阴降火,再加点熟地和川芍,又可以补血活血,气血双补正是这道姜母鸭的妙处。

然后就是倒入必不可少的米酒,米酒可以让做出来的鸭子味道更香。再加入大骨棒熬出来的高汤,用小火慢慢炖熟即可。

刚刚出锅的姜母鸭香味扑鼻,咸鲜软烂,姜的味道完全融入到鸭肉当中。柯采依将姜母鸭盛出大半,放入带盖的汤碗中,用篮子拎着上了吕老头家。

柯采依到的时候,柯均书刚刚下堂。吕老头见她来,放下书本,微微点了点头,还是那副倔样子。柯采依并不在意,拎着姜母鸭去后厨找吕婆子。

“太婆,今儿是立冬,这是我做的姜母鸭,拿来给您二老尝尝。”

吕婆子正准备做饭,看着柯采依端出来满满一大碗的姜母鸭,忙道:“好香啊,总是吃你的,老婆子我都不好意思了。”

柯采依笑了笑:“太婆不必客气,一日为师终身为父。您二老是书哥儿的师父师母,也就等同于我的师父师母了,做点吃的孝敬您是应该的。”

吕婆子乐得眉开眼笑,也不再推辞,从碗柜里拿了一个空碗出来,将柯采依带来的姜母鸭倒入自家的碗里。

她叨叨着:“要不是你带来了这姜母鸭,这立冬我根本都没准备啥,人老了,做菜都不好吃了。”

“以后您老想吃什么就跟我说,我给您做。”

“好好。”吕婆子笑着拍了拍她的手,“只要你不嫌弃我们两个老东西就好。”

“您说的哪里话,说我们姐弟托您二老的福才是。”

柯采依送完姜母鸭,就打算带着柯均书回家。还没走到门口,吕老头却开口喊住了她。奇怪了,这老头一向和她没什么话说的。

吕老头背着手走到她面前,咳了两声也不言语。

柯采依看着他一头雾水道:“太爷,您是有什么话要说吗?”

他这才幽幽开口道:“这书哥儿我也教了一段时日了,确有悟性,人也勤奋刻苦。”

“真的?”柯采依喜不自胜,摸了摸书哥儿的脑袋道,“我就说我弟弟是读书的好苗子。”

柯均书也听懂了夫子在夸他,小嘴咧着,有点害羞地低下了头。

吕老头看她乐开花的样子,忍不住泼冷水道:“不过也别得意忘形,这才是寒窗苦读的开始而已。”

柯采依不在意道:“我明白的。”

作者有话要说:  掐着点的祝福,元宵节快乐。

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